Hvad er godt skum???

[Casper T.]

Hej!

Jeg tænkte på hvad der er godt skum, i sin skummer, forstået på den måde, hvordan bør det se ud, for at man ved, at man skummer optimalt. Er der nogle tommerfingerregler for det?

Hilsen Casper

[Carsten]

Det kommer an på om du skummer vådt eller tørt.
Men vil mene at alt skum er godt. Er det meget stift fra start af, så er der meget protein der skal skummes af.

[Casper T.]

Og når snakken så falder på om man skummer vådt eller tørt, hvad skal man så gå efter, for det kan man jo selv styrer på de fleste skummerer eller er jeg forkert på den?

[Carsten]

Det er som sådan op til dig selv. Jo vådere skummet er, jo oftere skal koppen tømmes.
De fleste skummere er det blot vandstanden i skummeren der bestemmer om det er vådt eller tørt.
Om det skal være vådt eller tørt, kan starte en mindre religionskrig.

[Casper T.]

Så som udgangspunnkt, er det vigtigste, at der kommer skum, hvordan det ser ud, har mindre betydning? Og hvad fjerner en skummer så? Du skriver proteiner, men er der andre ting den også fjerner?

[Carsten]

Den fjerner også lidt salt(bundet i skummen) Meget kraftige skummere siges også at kunne fjerne sporestoffer. Men om det er sandt skal jeg ikke kunne afgøre

[thni]

Jeg syntes at mørk te er godt skum for mig

[PederP]

Skummer man for tørt, bliver røret hurtigere beskidt. Skummer man for vådt bliver koppen for hurtigt fyldt.
Sigter selv efter en mellemting, hvor den er fuld når den alligevel trænger til rens.

[palamo123]

Og anskaffer man sig eventuelt en neck cleaner, så kan man skumme ret tørt uden produktionen går ned. Allerede efter 3-4 dage ser man drastisk nedgang i performance på skummeren uanset mærke.