2,7 kilo oksefilet

[Benjaminkn]

Synes godt lige at jeg kunne tillade mig at smide den her hehe

Jeg skal lave mad til drengene i morgen, og jeg skal lave en oksefilet på 2,7 kilo.
Den skal helstegtes i ovn.
Nogle som kan hjælpe mig med en fremgangsmåde?

Godt nytår og på forhånd tak

[dyne]

gnid med salt og masser af peber
stop et stegetermometer i den 60grader rød 62 for m rød 71 for medium 73 for m gemmenstegt 76 for helt gemmenstegt (gør dog aldrig det ) pære let
så lad den stå og trække i 10min til 15min og så til fadet
det er bare sådan jeg gør men sikkert andre der gør det på andre måder
Godt nytår
MVH
Tom

[Bruno]

Kan vi lige får smidt denne tråd over i sumpen, hvor den hører hjemme?

[dyne]

og husk når den står og hviler kun et viskestykke over ikke staniol da den så steger videre

[chris paarup]

hvis du har et stegetermometer så stik den ind i midten, og så steg den i ovnen ved 130 grader end til den viser 58 grader og så tag den ud og lad den dampe af så man kan røre ved den uden at brænde sig, og først der pakker du den så rigtig godt ind og lader den trække en god times tid så er den perfekt rosastegt.... bare husk at brune den af på en pande inden den ryger i ovnen.... held og lykke...

[Benjaminkn]

Super mange tak håber at det går hehe

- det skal jeg nok huske til en anden gang Bruno så jeg ikke ødelægger siten!