Termometere er bedst til at måle temperaturændringer - ikke den eksakte temperatur. Selv termometre til laboratoriebrug viser forskellig temperatur (derfor tester man dem altid forinden med en is/vandblanding).
Jeg stoler heller ikke på billige termometre, hverken analoge eller digitale - især ikke hvis der ikke er opgivet måleusikkerhed (ligger typisk på +/- 1 grad). 
Køb et laboratorietermometer hos firmaer, der leverer til undervisningsbrug, f.eks. Gundlach eller Müller & Sørensen. Er dog usikker på hvem, der sælger til private...
Jeg bruger selv en digital stålprobe fra Vernier Software & Technology: 
http://www.vernier.com/probes/tmp-bta.html
Den har en måleusikkerhed på +/- 0,2 grader.